A lányomtól kaptam ezt a saláta receptet, nagyon-nagyon
finom lett! Gyorsan elkészülő, kellemes ízű, indiai fűszerekkel készült saláta csicseriborsót
kedvelőknek.
1 üveg készre főzött csicseriborsó konzervet leszűrtem a
levétől.
½ csirkemell
kurkuma
római kömény
garam masala
darált édes pirospaprika por
só
1 citrom leve
mustár
tejföl
hagyma
zöld petrezselyem apróra
2 főtt krumpli (kipróbálva krumpli helyett zöldsalátával- úgy
is jó)
vaj
A hozzávalókat tetszés szerinti mennyiségben használtam,
ízlés szerint fűszereztem.
A csirkemellet bepácoltam előző este, a hűtőbe tettem
éjszakára. Reggel átsütöttem. A fűszerekből bőven raktam rá, nagyon szeretem az
indiai ízvilágot! Miután kihűlt, szálakra szedtem a húst.
A hagymát juliennre vágtam (hosszában, vékonyra), vajon
átsütöttem. A főtt krumplit kis kockákra vágtam.
Minden hozzávalót lazán összekevertem a csicseriborsóval,
még megszórtam petrezselyemzölddel.
Kitűnő saláta és újabb felhasználása a csicseriborsónak.
Ha nem befőzött csicseriborsót használunk az étel elkészítéséhez, akkor előző este beáztatjuk és másnap, időben elkezdve a főzést, egy és fél órát főzzük, legalább. Kuktában elég a fél óra.
Kis reklám a csicseriborsónak :)
A csicseriborsó nagyon egészséges, folsav és fehérjében
gazdag. Enyhén dió ízű, antioxidáns, gazdag E-vitaminban. Csökkenti a
koleszterint a vérben, cukorbetegek is fogyaszthatják, mert a benne lévő pektin
miatt lassúbb mértékben emeli a vércukorszintet. Csicseriben van még magnézium,
cink, vas, B1, B6 és E-vitamin. Rendszeres fogyasztásának köszönhetően
csökkenti a vérnyomást.
Facebookon is követhetőek a receptjeim